大家好，关于牛轧糖是硬的还是软的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛轧糖主要成分的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 一颗牛轧糖多少克
2. 牛轧糖做出来特别硬什么原因
3. 牛轧糖硬什么原因

一、一颗牛轧糖多少克

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种，软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的是以焦糖制成的，为咖啡色，口感坚硬带脆。牛轧糖很好吃，但不能多吃，一个纯手工做的牛轧糖大约是8克，所以，350克的牛轧糖应该是大约是4个到5个左右。

二、牛轧糖做出来特别硬什么原因

1、因为黄油太少、棉花糖煮太久、蛋白没有充分打发、蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致。

2、掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况。

三、牛轧糖硬什么原因

牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少、棉花糖煮太久、蛋白没有充分打发、蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致，掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况

关于牛轧糖是硬的还是软的到此分享完毕，希望能帮助到您。