各位老铁们好，相信很多人对凉粉是酸性还是碱性都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉粉是酸性还是碱性以及羊血是酸性还是碱性的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 做米凉粉用生石灰还是熟石灰
2. 豌豆粉是碱性还是酸性
3. 正宗凉粉是酸的吗

一、做米凉粉用生石灰还是熟石灰

1、在制作米凉粉时，应使用熟石灰而不是生石灰。这是因为生石灰含有较高的碱性物质，如果使用生石灰来腌制米粉，可能会导致米粉呈现出不正常的颜色和口感。

2、此外，生石灰还会释放出大量的氧化物和氯化物，这些有害物质会对人体健康产生不良影响。

3、相比之下，熟石灰经过高温煅烧和干燥处理，已经降低了其碱性和有害物质的含量，因此更适合用于食品加工。

二、豌豆粉是碱性还是酸性

豌豆是碱性食物,含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

三、正宗凉粉是酸的吗

天津的凉粉叫焖子。一般是用红薯粉或绿豆粉做的凉粉。把宁夏的凉粉是用扁豆粉或者是豌豆粉做的凉粉。特别是扁豆淀粉做的凉粉。又白又筋道又透亮。吃到嘴里的感觉非常滑溜筋道。用扁豆凉粉凉拌出来的麻辣凉粉又酸又辣又特别的好吃。这才是最正宗的凉粉儿。

文章分享结束，凉粉是酸性还是碱性和羊血是酸性还是碱性的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！