很多朋友对于凉皮面筋是蒸还是煮和凉皮的面筋蒸几分钟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉皮里的水面筋是用蒸锅蒸还是用水煮谢谢
2. 凉皮面筋怎么蒸蓬松
3. 我想问问凉皮的面筋是怎么蒸啊。我蒸不好

一、凉皮里的水面筋是用蒸锅蒸还是用水煮谢谢

面筋要蒸20分钟左右。蒸面筋的做法：用料：高筋面粉、水、盐

1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。

2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。

3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。

4、把所有洗好的面水混合到一个容器内，静置四个小时以上。家里温度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。

5、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。

6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟，面筋就熟了。

二、凉皮面筋怎么蒸蓬松

凉皮面筋很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么蒸蓬松。下面就和大家来分享一下把面筋蒸蓬松的方法。具体步骤如下：

2、然后在碗中倒入清水，反复揉搓，揉搓至面团变成面筋。

3、接着在盘子中抹油，然后将面筋放入盘子里。

4、最后将面筋放入蒸锅中，蒸熟即可。

三、我想问问凉皮的面筋是怎么蒸啊。我蒸不好

面洗完后，往面筋里加一点发酵粉，揉开，上锅蒸之前再不要动它，蒸的时候要注意，火要大，要用带孔的篦子蒸

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉皮面筋是蒸还是煮和凉皮的面筋蒸几分钟问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！