老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉皮是米浆还是面浆和擀面皮机面浆配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉皮是米浆还是面浆以及擀面皮机面浆配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么我做的凉皮像面皮很厚
2. 凉皮是什么东西做的
3. 凉皮是豆制品吗

一、为什么我做的凉皮像面皮很厚

答：主要的原因是浆没兑好，也就是制作之前的面浆处理不到位。凉皮很厚是面浆太稠，原因是沉淀时间过长，析出的水分太多，制作之前需要适量加水以稀释，具体加水量是需要进行测量确定。凉皮厚是倒的面浆太多，减少面浆的量，凉皮自然就薄而透了。

二、凉皮是什么东西做的

凉皮是用面粉做的，其制作过程相对复杂，需要将面粉揉成面团然后加水洗面，反复洗面十次左右，将洗面水沉淀四小时以上，沉淀下来的面糊放入锅中蒸熟即可形成凉皮。凉皮是一种起源于陕西的传统美食，在我国北方地区比较流行。

三、凉皮是豆制品吗

凉皮不是豆制品，是用面粉制作的，先用水和面后醒一醒，然后反复用水多次清洗，直到完全洗到淀粉全部螎入水中，面筋和淀粉分离后放置沉淀，上面的水清除后下面的淀粉搅匀就可以蒸凉皮了，同时把醒发后的面筋蒸熟就可以出锅了，调好料汁，撒上香菜，此美食就齐活了，最亲民接地气的凉皮你是否也垂涎欲滴呢？

关于凉皮是米浆还是面浆，擀面皮机面浆配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。